السعرات الحرارية في طبق الفول المدمس من الأمور التي يفضل الأشخاص معرفتها حتى يحافظوا على رشاقة أجسامهم ويعرفون كمية السعرات الحرارية التي تدخل إلى الجسم كلما تناولوا فول مدمس، وسنتعرف اليوم من خلال موقع القمة على عدد تلك السعرات بالإضافة إلى كميات العناصر الموجودة في طبق الفول.

السعرات الحرارية في طبق الفول المدمس

تأتي السعرات الحرارية في طبق الفول المدمس كما هو مبين في الجدول التالي:

المغذياتالكمية
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات78.6
السعرات الحرارية من الدهون3.6
السعرات الحرارية من البروتين30.4
إجمالي السعرات الحرارية112.6

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة وفوائدها

القيمة الغذائية في الفول المدمس

القيمة الغذائية في الفول المدمس

في سياق توضيح السعرات الحرارية في طبق الفول المدمس، نجد أن تلك القيمة الغذائية تأتي على النحو التالي:

المغذياتالكمية
طاقة110 كالوري
بروتين7.6 جرام
دهون0.4 جرام
الكربوهيدرات19.65 جرام
كالسيوم36  مللي جرام
الحديد1.5  مللي جرام
الصوديوم 241مللي جرام
فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك0.3 مللي جرام
فيتامين أ 15  وحدة دولية
كولسترول0 مللي جرام

العناصر الغذائية في الفول المدمس

بعد أن أوضحنا السعرات الحرارية في طبق الفول المدمس وقيمته الغذائية، سنوضح الآن كميات العناصر الغذائية الموجودة في الفول المدمس:

1- كمية الفيتامينات في الفول المدمس

كميات الفيتامينات الموجودة في الفول المدمس تتمثل فيما يلي:

المغذياتالكمية
فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك0.3 مللي جرام
الثيامين0.1 مللي جرام
الريبوفلافين0.09 مللي جرام
النياسين0.71 مللي جرام
حمض البانتوثنيك0.16 مللي جرام
فيتامين ب 60.07 مللي جرام
حمض الفوليك، نهائي104 ميكرو جرام
حمض الفوليك، الغذاء104 ميكرو جرام
حمض الفوليك (DFE)104 ميكرو جرام
الكولين، النهائي30.6 مللي جرام
البيتين0 مللي جرام
فيتامين ب 120 ميكرو جرام
فيتامين أ، وحدة دولية15 وحدة دولية
فيتامين E0.02 مللي جرام
فيتامين د (د2 + د3)0 ميكرو جرام
فيتامين د20 ميكرو جرام
فيتامين د30 ميكرو جرام
فيتامين د0 وحدة دولية
فيتامين ك (فيلوكينون)2.9 ميكرو جرام

2- كمية المعادن في الفول المدمس

تأتي المعادن الموجودة في الفول المدمس بالكميات التالية:

المغذياتالكمية
كالسيوم36  مللي جرام
الحديد1.5 مللي جرام
ماغنيسيوم 43 مللي جرام
الفسفور 125 مللي جرام
البوتاسيو268  مللي جرام
الصوديوم 241 مللي جرام
الزينك1.01 مللي جرام
النحاس 0.26  مللي جرام
المنجنيز 0.42مللي جرام
السيلينيوم 2.6 ميكرو جرام
الفلوريد0  ميكرو جرام

3- كمية البروتين في الفول المدمس

كمية البروتين الموجودة في الفول المدمس تتمثل في:

المغذياتالكمية
بروتين7.6 جرام

4- كمية الأحماض الأمينية في الفول المدمس

تأتي كميات الأحماض الأمينية الموجودة في الفول المدمس على النحو التالي:

الأحماض الأمينية الأساسيةالأحماض الأمينية الغير أساسية
الحمض الأمينيالكميةالحمض الأمينيالكمية
التربتوفان0.07 جرامميثيونين0.06 جرام
ثريونين0.27 جرامالسيستين0.1 جرام
يسوليوكيني0.31 جرامالفينيل ألانين0.32 جرام
لوسين0.57 جرامالتيروزين0.24 جرام
يسين0.49 جرامأرجينين0.7 جرام
ميثيونين0.06 جرامألانين0.31 جرام
الفينيل ألانين0.32 جرامالجلايسين0.32 جرام
حمض أميني أساسي0.34 جرامالبرولين0.32 جرام
الحامض الاميني0.19 جرامسيرين0.35 جرام

5- كمية الكربوهيدرات في الفول المدمس

أما في الجدول التالي فسنتعرف إلى كمية الكربوهيدرات الموجودة في الفول المدمس:

المغذياتالكمية
الكربوهيدرات 20519.65 جرام
الألياف 2915.4 جرام
السكريات 2691.82 جرام
نشاء 2090 جرام
سكر القصب0 جرام
سكر الفاكهة0 جرام
اللاكتوز0 جرام
سكر الشعير0 جرام
الجالاكتوز0 جرام

6- كمية الأحماض الدهنية والدهون في الفول المدمس

في الجدول التالي سنتعرف إلى كميات الأحماض الدهنية والدهون التي يحتوي عليها الفول المدمس:

المغذياتالكمية
دهون0.4 جرام
الأحماض الدهنية النهائية المشبعة0.07 جرام
مجموع الأحماض الدهنية الأحادية المشبعة0.08 جرام
مجموع الأحماض الدهنية المتعددة المشبعة0.16 جرام
الأحماض الدهنية النهائية غير المشبعة0 جرام
مجموع الأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة0 جرام
مجموع الأحماض الدهنية المتعددة الغير مشبعة0 جرام

فوائد الفول للرجيم

يعتبر الفول السوداني واحد من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويكمن سر أهميته للرجيم في أنه يحتوي على العناصر التالية:

1- سعرات حرارية قليلة

السعرات الحرارية التي يحتوي عليها طبق من الفول قليلة، حيث يحتوي كوب واحد من الفول على 187 سعرة حرارية ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ولا يحتوي على كوليسترول مما يجعله مفيد للرجيم.

2- البروتينات والمعادن

البروتين واحد من أهم العناصر التي يحتوي عليها الفول السوداني، ونظرًا إلى أن الفول من الوجبات التي يتناولها أغلب الناس بصورة يومية فيكون المصدر اليومي للحصول على البروتين، والبروتين هام في بناء خلايا الجسم والأنسجة مما يعزز الشعور بالشبع، والفول يمد الإنسان بحوالي 25% من احتياجات الإنسان اليومية.

بجانب أن الفول يحتوي على نسبة عالية من البروتين نجد أنه يحتوي على المنجنيز الهام في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات بالإضافة إلى الكوليسترول.

3- الألياف الغذائية

يحتوي الفول المدمس على كمية من الألياف الغذائية التي تساعد على شعور الإنسان بالشبع، وهي من الألياف سريعة الذوبان والتي تزيد من عملية امتصاص الماء أثناء الهضم وتسرع عملية الهضم وبالتالي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتعزز من الألياف مما يجعل الإنسان يشعر بالشبع وعدم الجوع.

4- الفيتامينات المفيدة

يحتوي الفول السوداني على فيتامين أ أو الثيامين والذي يعتبر هام في استمرار وتنظيم عمل الجهاز الهضمي ويساعد على استقلاب الطاقة بالمعدل الطبيعي بالإضافة إلى أنه يحافظ على صحة الجهاز الدوري، وبجانب ذلك نجد أن الفول يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ب 6 بالإضافة إلى فيتامين ك.

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الذرة الصفراء

أضرار الفول المدمس

بعد أن أوضحنا الفوائد المتعددة التي يمكن الحصول عليها عند تناول الفول المدمس سنتعرف فيما يلي من نقاط على أضرار الفول المدمس:

  • يتسبب في رد الفعل التحسسي، ولكن الفول المطبوخ يقلل من مخاطر الحساسية.
  • يحتوي الفول على الليفودوبا التي تتسبب في نقص فيتامين ب 6 وهذا ما يؤدي للاكتئاب. 

الفول السوداني من الأطعمة التي تدخل في الحمية الغذائية للرجيم لما يمتلكه من العديد من العناصر الغذائية، وعدد السعرات الحرارية به قليلة ويجب الاطلاع عليها لتحدد ما إذا كانت تناسب حميتك الغذائية أم لا.